Belhouchet, HananeNezzari, AyaTelghamti, Chaima2023-12-042023-12-042023http://dspace.univ-oeb.dz:4000/handle/123456789/17192Le miel, est un produit de la ruche contenant plusieurs substances antibiotiques naturelles. Le présent travail est une contribution à l’évaluation de qualité et l’effet antibactérien de 2 miels, récolté à Jijel , et autre récolté à l’Italie pour cela on a d'abord procédé à une analyse physico-chimique pour caractériser et assurer la qualité de nos échantillons, on a ensuite évalué leurs activités antibactériennes vis-à-vis de souches bactériennes à travers une technique conventionnelle :technique de diffusion en gélose (par disques et par puits) . Les échantillons testés sont :E. coli, S. aureus, K. pneumonie, P. aeruginosa et Providencia Les échantillons du miel ont tous été conformes aux normes établies et se sont révélés actifs sur tous les germes testés cet effet inhibiteur a été constaté pour la plupart des échantillons testés avec une certaine variabilité d’un échantillon à un autre et d’une souche à une autre et dans le temps notamment vis à vis de Staphylococcus aureus.frOther