Al Mualad Wadie, Nabil Abdo,Bouchedja, Doria NailaSelmania, AbderrahmenMaadadi, RamziBoudjellal, Abdelgani2025-04-302025-04-302021-12-13978-9931-9827-4-6http://dspace.univ-oeb.dz:4000/handle/123456789/22194Les produits naturels plantes ont de larges applications dans les industries pharmaceutiques, alimentaires, cosmétiques, aromatiques et énergie. Cependant, les méthodes actuelles de fabrication des produits naturels plantes reposent principalement sur l'extraction des plantes et la synthèse chimique, qui sont associées à la non-durabilité et à de graves problèmes environnementaux. Ces dernières ann é es, dans un souci de santé humaine, les progrès de la technologie génétique ont facilité l'ingénierie des microbes pour la production de produits naturels. L'utilisation de levures comme systèmes hôtes a permis de tirer parti de la combinaison de leur manipulation facile et de leur capacité de croissance é levé e. Parmi les systèmes hôtes de levure disponibles, levure non conventionnelle et non pathogè ne Yarrowia lipolytica apparaît comme l'un des plus attrayants, il est un hôte prometteur et supérieur pour la fabrication de produits naturels, en raison de ses propriétés avancées par rapport aux hôtes conventionnels, En plus d'être typique pour l'accumulation de lipides (jusqu'à 40% ), sa production é levée de l'arome de pêche, elle est dotée d' un système enzymatique pouvant s'adapter à une variété d'environnements complexes. Les résultats observé s dans ce travail confirment que la souche hyper productrice de lipase Yarrowia lipolytica JMY775 cultivée sur différents milieux en fioles pourraient être considérée comme un bon et prometteur outil pour productions d'huiles monocellulaire(SCO) et d'arome de pêche (7-Dé calactone) afin de soutenir le développement de l'industrie apparue récemment en biotechnologie industrielle.frBiotechnologie; Yarrowia lipolytica; lipase, Lipide microbien; 7-Dé calactoneImage