Haloui, DjouhainaHouari, Saddam AhcineZellagui, Amar2020-10-212020-10-212020http://hdl.handle.net/123456789/9313Ce travail de recherche est reposé sur une étude bibliographique à propos de la plante Centaurea macrocephala qui se trouve dans la région de la wilaya d'Oum El Bouaghi ; De nombreuses espèces de genre Centaurea ont été utilisées dans la médecine traditionnelle pour soigner différente maladies, grâce à la richesse de ce genre en métabolites secondaire. Notre intérêt est l'étude phytochimique et l'estimation d'activité antioxydante et antibactérienne de la partie aérienne de l'espèce Centaurea macrocephala qui passe tout d'abord par l'extraction, isolement et purification des métabolites secondaire particulièrement les polyphénols et les flavonoïdes ; l'extraction des huiles essentielles se fait par différentes méthodes : Hydrodistillation, Entrainement à la vapeur d'eau, Distillation par les solvants organiques, Distillation assistée par micro-ondes ou ultrasons, Enfleurage, Expression et Incision. L'activité antioxydante est évaluée par le test DPPH alors que l'activité antibactérienne évaluer par la méthode de diffusion en milieu gélosé.frActivité antibactérienneActivité antioxydanteLe polyphénolLe flavonoïdeL'huile essentielleCentaurea macrocephalaOther