Dib, RachaDjafri, SaidaDjaou, Raounek2023-11-282023-11-282023http://dspace.univ-oeb.dz:4000/handle/123456789/17095L’importance capitale de dosage des protéines nécessite l’application de la modélisation mathématique dont le but de la réalisation d’une représentation mathématique d’une courbe linéaire de référence sous forme Y= a X + b. La méthodologie nécessite une préparation d’un réactif au laboratoire selon la formule de Gornall ; la solution mère est le Bovin sérum Albumine ; les dilutions sont préparées selon le rapport 1/nième = 1/10iéme ; la mesure des absorbances des dilutions obtenue sont 0,100 ; 0,207 ;0,304 ; 0,417 et 0,510. La courbe linéaire résultante a une équation y= 0,514x- 0,0007 ; les résultats de l’étude statistique (a =0,514 ; b =- 0,00066667 et un coefficient de corrélation R =0,9997)nous permis de dire que cette courbe est une courbe linéaire de références. Le dosage des échantillons nous permis de déterminer la concentration de lactosérum industrielle doux (échantillon 01) et de lactosérum industriel acide (échantillon 02) en (mg/ml) sont respectivement :0,912et 1,143 ; Le lactosérum industriel doux enrichi nous permis des essais de production des POU de Penicillium Candidum; les résultats de concentration des POU (PL21,PN28)en (mg/ml) sont respectivement : 1,318 et 1,876; Les résultats obtenus confirment l’utilisation de cette courbe par précision car son coefficient est R² = 0,9996.frOther