Boumaraf, ChahrazedFerhi, khawlaZellagui, Amar2018-10-252018-10-252018http://hdl.handle.net/123456789/5581La propolis est une substance naturelle de consistance résineuse récoltée par les abeilles ouvrières Apis mellifera pour protéger la ruche. Sa composition est extrêmement complexe et variable d'une région à l'autre, selon la flore botanique présent, leur couleur est variable, peut être de couleur vert, Rouge ou brune sombre. La propolis est certainement un produit à ne pas négliger son importance comme matière première qui croit de jour surtout le domaine de la médecine. Le bute de ce travail était de quantifier les substances bioactifs qui existe encore dans la propolis Algérienne, particulièrement les polyphénols et les flavonoïdes et d'évaluer leur activités antioxydante, à partir de différentes variétés de propolis provenant de quatre régions différentes de l'Est Algérien. Les quatre échantillons ont été soumis à une macération de 10 jours dans l'éthanol à 96%, les rendements de cette extraction varient entre 1.20% et 32.40%. Le dosage des phénols totaux et des flavonoïdes en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu et le trichlorure d'aluminium montre que les résultats sont variés entre 3,6 et 347,6 µg EAG/mg d'extrait pour les polyphénols totaux et entre 3,586 et 56,414 g EQ/mg d'extrait pour les flavonoïdes. Nous concluons de ces résultats la richesse de propolis étudiée en composés phénoliques dont différentes classes qui l'identifiée par la chromatograpie(CCM) avec différente systéme solvant, le meilleur en eux : 7/3/1 (n-hexan /chloroforme /éthanol).frLa propolisLe polyphénolLe flavonoïdeL'activité antioxydanteOther