متروس، سهيلةعبد الحليم، إيمانبن بوط, أمال2022-11-152022-11-152022http://hdl.handle.net/123456789/14361التين الشوكي هو نبات يتكيف مع المناخ الجاف وشبه الجاف ، لكنه يستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، بحيث يحتوي على مكونات نشطة بيولوجيا لها فوائد صحية . تعتمد دراستنا على إستخلاص الزيت النباتي من بذور التين الشوكي عن طريق تقنية الإستخلاص بالضغط البارد، حيث تحصلنا من خلالها على مردود يقدر بـ 3,25 %. ومن خلال تقنية كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة تمكنا من فصل ثلاثة مركبات لهذا الزيت بواسطة أفضل نظام مذيب المكون من (Cyclohexane, Acètone) بمعاملات إنسياب تساوي (Rf1:0,57 ; Rf2:0,73 ; Rf3:0,96) . تم تحديد الخصائص الفيزيوكيميائية بتقنيات AFNOR نجم عن هذه الدراسة أن الزيت يتميز بدرجة حموضة تقدر بـ 2,30 مجم من KOH / جم من الزيت ، كما قدرت قرينته بـ 1,47 وكذلك قدرت درجة PH بـ 5,60 بالإضافة إلى تحديد كثافته النسبية و التي قدرت قيمتها بـ 0,908 كما حددنا مبدأ المحتوى المتطاير، مبدأ غير القابل للذوبان وتحديد محتوى الكلوروفيل والكاروتينات . إلى جانب ذلك تطرقنا إلى دراسة الأنشطة البيولوجية : النشاط المضاد للأكسدة بتقنيتي DPPH و FRAP ، حيث أظهرت النتائج أن المستخلص الزيتي المدروس يمتلك نشاطا كبيرا في اسر الجذور الحرة . و في الأخير تم تحديد النشاط المضاد للبكتيريا للزيت على سلالتين مختلفتين : Staphylococcus aureus، Escherichia Coli حيث أبدت السلالة البكتيرية Gram+)) أكبر فعالية تثبيطية تقدر بـ 18 ملم .otherالنشاط المضاد للأكسدةOpuntia spالنشاط المضاد للبكتيرياAFNOR تقنيةOther