Talbi, ImaneKhenous, AbirHamimed, Souad2022-10-232022-10-232022http://hdl.handle.net/123456789/13879Le présent travail avait pour objectif l’analyse physico – chimique de Crataegus Azarolus L., très utilisée en Algérie, et de connaitre éventuellement le ou les minéraux lui conférant des pouvoir nutritif important. Les feuilles de l’espèce en étude montrent une teneur en eau important par rapport de teneur en matière sèche avec des valeurs de 89,53 ± 1,57 et 10,42 ± 1,49 %, respectivement. L’évaluation de la composition phytochimique des extraits d’espèce révèle la richesse de l’extraits hydroalcoolique par la plus part des métabolites secondaire testées par rapport à l’extrait aqueux. Les dosages effectuées sur la poudre des feuilles et des extraits montre une correspondance entre les deux méthodes utilisées, avec des valeurs de C g ( 0 / 00 ) : 216,645 et 159,217 et en MO ( 0 / 00 ) : 373,49 et 275,445 par les méthodes Walkley et Black et Walkley et Black modifiée, respectivement. Les teneurs en carbone sont justifiés par le spectre IR que montre des bandes caractéristiques des hydrocarbures. L’étude de la teneur en Magnésium par deux méthodes montre la richesse de la poudre des feuilles par rapport aux extraits, nous travaux montre une teneur de magnésium en % de matière sèche de 0,0673 %. Dans le cadre limité de cette étude, nous avons pu mettre en évidence les teneurs en carbone, matière organique et des minéraux (magnésium) dans les feuilles de l’espèce étudiée. L’ensemble des résultats obtenus constitue un point important dans la recherche des minéraux dans le domaine des plantes, il serait intéressé d’étudier la possibilité d’exploiter cette plante consommable dans la société Algérienne pour la production des minéraux. Des études complémentaires seraient nécessaires des feuilles de Crataegus Azarolus, parce que tous les organes des plantes s’appauvrissent en éléments minéraux en vieillissant, mis à part les feuilles, qui s’enrichissent considérablement en Magnésium. Au cours du développement la composition des feuilles varie moins que celle des autres organes.otherCrataegus azarolusAnalyse physico – chimiqueMatière organique et Magnésium.Other