Valorisation des sous-produits d’origines algales
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Date
2021
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Publisher
Université Oum El Bouaghi
Abstract
Les microalgues sont des espèces aquatiques et microscopiques qui ont joué un rôle important dans le processus de l'évolution de la vie sur terre. La biomasse algale est révélée être une matière première attrayante pour la génération rapide des biomolécules, pouvant compléter les besoins nutritionnels, pharmaceutique, cosmétique et énergétiques. L'importance de la culture des microalgues se résume dans la découverte et la revalorisation des espèces microalgales qui existent naturellement dans les écosystèmes et son intérêt majeur est la production de molécules à hautes valeurs ajoutées. Notre travail a pour objectifs de présenter l'importance des microalgues : diversité, mode de croissance, mode de culture ainsi les différentes applications liée à la production de métabolite à forte valeur ajoutée : protéines, lipides et caroténoïdes.
Description
Keywords
Protéine, Biomolécule, Micro-algue