La Bio production d'acide citrique par valorisation biotechnologique des sous produits de dattes
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Date
2021
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Publisher
Université Oum El Bouaghi
Abstract
La richesse de notre pays par une diversité biologique de palmier dattier, ce qui donne une valorisation et une possibilité de transformation des sous-produits de dattes. Les sous-produits de dattes d’une valorisation biotechnologique constituent un bon milieu de fermentation pour la production biotechnologique de différentes métaboliques à haute valeur marchandise.
L’objectif de ce travail est la bio-production d’acide citrique par valorisation des sous-produits de dattes à partir d’Aspergillusniger.
L’acide citrique est principalement produit pardiverses fermentations microbiennes : fermentation immerge ; fermentation superficielle et fermentation koji. Dont le but d’une valorisation biotechnologique des sous-produits de dattes par les déférentes stratégies de fermentation, selon les options de récupération, l'acide citriquea un rendement élevé dans le monde grâce à diverse application.
Description
Keywords
Fermentation, Valorisation, Acide citrique, Sous-produit de datte