Etude de l'activité antibactérienne du miel
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Date
2023
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Publisher
Université d’Oum El Bouaghi
Abstract
Le miel, est un produit de la ruche contenant plusieurs substances antibiotiques naturelles.
Le présent travail est une contribution à l’évaluation de qualité et l’effet antibactérien de 2 miels, récolté à Jijel , et autre récolté à l’Italie pour cela on a d'abord procédé à une analyse physico-chimique pour caractériser et assurer la qualité de nos échantillons, on a ensuite évalué leurs activités antibactériennes vis-à-vis de souches bactériennes à travers une technique conventionnelle :technique de diffusion en gélose (par disques et par puits) .
Les échantillons testés sont :E. coli, S. aureus, K. pneumonie, P. aeruginosa et Providencia
Les échantillons du miel ont tous été conformes aux normes établies et se sont révélés actifs sur tous les germes testés cet effet inhibiteur a été constaté pour la plupart des échantillons testés avec une certaine variabilité d’un échantillon à un autre et d’une souche à une autre et dans le temps notamment vis à vis de Staphylococcus aureus.