Extraction, dosage des composés phénoliques et évaluation de l’activité antioxydante par le test DPPH de la propolis et pollen de l’est Algérien
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Date
2018
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Publisher
Université Oum El Bouaghi
Abstract
L'objectif de cette étude était de quantifier les substances bioactifs contenus dans la propolis et le pollen Algérienne, particulièrement les polyphénols et les flavonoïdes et d'en évaluer leur activité antioxydante, à partir de différentes variétés de propolis provenant de deux régions différentes de la wilaya d'Oum El Bouaghi (Ain El Beida et Ain Fakroun) et de la wilaya de Constantine (Ibn Ziad -Farllah-), alors que le pollen provenant de la wilaya d'El Taref. Les quatre échantillons ont été soumis à une macération dans l'éthanol de 96%, les rendements de cette extraction varient entre 26% et 38% pour la propolis, et 32% pour le pollen.
La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est varié entre 280 à 362 ?g EAG/mg d'extrait de propolis et 253,20 ?g EAG/mg d'extrait de pollen. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant le chlorure d'aluminium AlCl3, la teneur est varié entre 18 et 39,724 ?g EQ/mg d'extrait de propolis et 8,897 ?g EQ/mg d'extrait de pollen. Ces résultats révèlent la richesse de propolis et pollen étudiées en composés phénoliques dont différentes classes de ces derniers ont été identifiés (les anthocyanidines, les acides phénoliques, les flavones, les aurones, et les flavonols) par CCM avec plusieurs systèmes solvants.
L'activité antioxydante a été réalisée par la méthode de DPPH/ Acide Ascorbique est varié entre 77,44% et 81,39% pour la propolis et 83.48% pour le pollen, alors que celle du témoin positif acide ascorbique est de 96.95%. Les résultats indiquent que la propolis de la région de Ibn Ziad -Farllah- (81,39%) et le pollen d'El Taref (83,48%) possèdes le pouvoir antioxydant le plus puissant qui est en relation avec ses fortes teneurs en composés phénoliques, ceci prouve la corrélation positives obtenues entre ces deux paramètres (R² = 0.981).
Description
Keywords
La propolis, Flavonoïde, Polyphénol, Activité antioxydante