Valorisation microbiologique des polyphenols des margines
| dc.contributor.author | Yakhlef, Wahiba | |
| dc.contributor.author | Arhab, Rabah | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-22T16:17:15Z | |
| dc.date.available | 2025-04-22T16:17:15Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-13 | |
| dc.description.abstract | L'industrie ol é icole génère d'énormes quantités d' effluents (ou margines). Ce sous-produit présente une forte concentration en substances organiques et pourrait être considéré comme une source potentielle de bio-compos é s naturels précieux avec une valorisation possible. Le premier aspect traité dans ce travail est de caractériser, par HPLC, les profils ph é noliques de margines de trois cultivars algériens (Blanquette, Rougette et Sigoise). Le deuxième objectif de cette é tude concerne la détermination de l'activité antibactérienne, in-vitro, des margines brutes, leurs extrait phé nolique, des margines ultrafiltr é es et de ses compos és phénoliques purifi é s. L'analyse qualitative a permis d'identifier 11 composés phénoliques appartenant à différentes classes phénoliques. L'hydroxytyrosol (Hy), le Hy 4-0-glucoside, la forme diald é hydique de l'acide dé carboxyméthylélé nolique (EDA) et l'acide élé nolique composent environ le 90 % du total des phénols et dérivés. L'activité antibactérienne la plus élevée correspondait aux margines, qui présentait la teneur phénolique la plus élevée (10828 mg/L). Ces dernières ont réduit de 3 unit és log les souches bactériennes test é es lorsque la concentration de polyph é nols totaux était de 2,5%. L'activité bact é ricide des margines est principalement attribuée à l' EDA, qui a montré un CMB de 150 mg/L contre Staphylococcus aureus. Ces résultats confirment que la teneur élevé e en polyph é nols dans les margines, fait de ces sous-produits olé icoles une bonne source d'antimicrobiens naturels ayant un potentiel dans les industries pharmaceutique et alimentaire. | |
| dc.description.sponsorship | Yakhlef Wahiba, Arhab Rabah | |
| dc.identifier.isbn | 978-9931-9827-4-6 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.univ-oeb.dz:4000/handle/123456789/21998 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | University of Oum El Bouaghi | |
| dc.subject | Margines; Polyph é nols; HPLC; Effet bact é ricide. | |
| dc.title | Valorisation microbiologique des polyphenols des margines | |
| dc.title.alternative | anabasis articulata | |
| dc.type | Image |
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