Détermination des conditions optimale de fermentation chez saccharomyces cerevisiae

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dc.contributor.authorDerbal, Sara
dc.contributor.authorBounab, Chaima
dc.contributor.authorGhodbane, Nabila
dc.contributor.authorDjaballah, C.E
dc.date.accessioned2022-11-16T00:03:40Z
dc.date.available2022-11-16T00:03:40Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractCe travail cible à étudier l'effet des facteurs " pH initial ", " milieu de fermentation ", " concentration du milieu de fermentation ", " charge initiale de l'inoculum ", " température d'incubation " et " temps " sur les paramètres suivant : l'évolution du pH du milieu de fermentation, l'évolution de la charge du ferment, le volume du distillat et le pH du distillat et la présence du bioéthanol dans le distillat. Pour faire, nous avons réalisé 48 conditions de fermentation dans deux milieux de culture à " base betterave " et à " base sucre de table ". ? partir des résultats du suivit du ph et de la biomasse, une analyse statistique par SPSS version 23 a été réalisée. Les tests de normalité de Kolmogorov-Smirnova et Shapiro-Wilk nous ont orienté vers les tests non paramétrique de Kruskal Wallis et/ou de Mann Whitney qui nous ont permis de confirmer l'effet de la majorité des facteurs sur les variation du ph et de la biomasse. Après distillation fractionnée, nous avons pu confirmer la présence du bioéthanol dans nos distillats.ar
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/14423
dc.language.isofrar
dc.publisherUniversité de Larbi Ben M'hidi- Oum El Bouaghiar
dc.subjectBiomassear
dc.subjectFacteursar
dc.subjectBioéthanolar
dc.subjectSaccharomyces cerevisiaear
dc.titleDétermination des conditions optimale de fermentation chez saccharomyces cerevisiaear
dc.typeOtherar
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