La Bio-production d’éthanol par Saccharomycese cerevisiae cultivé sur milieu à base de déchets de dattes
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Date
2021
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Publisher
Université Oum El Bouaghi
Abstract
Une grande variete de microorganismes produit de l¡¦ethanol a partir de polysaccharides.
Parmi Les bacteries capables de realiser la fermentation alcooliques sont peu nombreuses. Les plus utilisees sont Zymomonas mobilis et Bacillus subtilis.
Les levures les plus adaptes a la production d¡¦ethanol a partir de sucres fermentescibles sont les levures du genre Saccharomyces et Kluyveromyces.
Actuellemet, les especes utilisees au niveau industriel sont Saccharomyces cerevisiae et Zymomonas mobilis.
On constate que la fermentation alcoolique est l¡¦un des procedes de transformation des sucre en anaerobiose par S. cerevisiae en alcool est gaz carbonique.
Sucres Ethanol + CO2 + Energie
La fermentation alcoolique comme toutes operations industrielles, elle est soumise a la notion. D¡¦indice de performance dans lequel entre en particulier:
Le temps d¡¦operation.
La production.
La consommation d¡¦energie.
Matiere premiere.
Le rendement.
Description
Keywords
Bioéthanol, Fermentation alcoolique, Déchet de datte