Evaluation des activités biologiques et l’effet cytotoxique des huiles essentielles de Crocus sativus L
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Date
2020
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Publisher
Univérsité Oum El Bouaghi
Abstract
Depuis l'antiquité, l'Homme n'a cessé d'utiliser les plantes aromatiques et les huiles essentielles pour se soigner. Autrefois basée sur des connaissances empiriques, l'aromathérapie se fait aujourd'hui plus scientifique. Le développement des méthodes analytiques permet de connaitre avec précision la composition des huiles essentielles ainsi que leur activité sur le corps humain. Cela a permis de mettre à jour des variations dans la composition des huiles essentielles, même entre individus appartenant à la même espèce.
Cette étude se propose d'effectuer un tour d'horizon, dans le temps et l'espace de nos connaissances concernant le safran, lequel provient des stigmates de la plante Crocus sativus
L. Connue depuis la plus haute antiquité pour ses qualités tinctoriales et son arôme à nul autre pareil, cette épice est la plus chère du monde et, pour cette raison, la plus falsifiée.
L'étude botanique de la plante présente ses différentes parties. Son mode de culture et de récolte sont abordés. Parmi les composés chimiques contenus dans le safran, la crocine et le safranal se distinguent de par leur action thérapeutique. Le safran est utilisé depuis des siècles dans l'art culinaire, dans le domaine des cosmétiques et des teintures et, dans la médecine traditionnelle. Les recherches actuelles concernant l'usage de cette épice en tant que drogue pharmaceutique sont inventoriées et discutées. Un éventail de possibilités d'utilisation s'ouvre pour le safran : antidépresseur, anxiolytique, aphrodisiaque, anti-carcinogène, antispasmodique, analgésique, etc.
Ce travail a pour but d'étudier la plante médicinale traditionnel le Safran et leur composition chimiques qui donne des propriétés physico- chimique. Présenter les huiles essentielles qui jouer un rôle très important dans les activités biologiques.
Description
Keywords
Composition chimique, Aromathérapie, Propriété physico- chimique, Propriété pharmacologique