Contribution à l’étude phytochimiques, physico-chimiques et les propriétés biologiques de l’extrait aqueux et méthanolique des graines de Trigonella sp
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Date
2023
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Publisher
Université d’Oum El Bouaghi
Abstract
L’objectif de cette étude consiste à détecter chimiquement les composés actifs présents dans les graines de fenugrec, appartenant à la famille des Fabacées. Elle vise également à examiner leurs propriétés physiques et chimiques, tout en quantifiant lescomposés phénoliques (polyphénols ,tanins ,flavonoïdes), ainsi qu’à mener des études biologiques comprenant incluant l’évaluation de l’efficacité antioxydante à l’aide des tests DPPH et FRAP, ainsi que l’évaluation de l’efficacité antibactérienne et l’efficacité analgésique
L’étudephytochimiques des graines de fenugrec révèle la présence des composés biologiquement actifesteles que les saponosides, les glucosides cardiotoniques, les flavonoïdes, les stérols et les polyterpènes, les composés polyphénoliques, l’amidon, les acides aminés, les tanins et les anthraquinones, tandis que les composés azotés et les composés réducteurs sont totalement absents. De plus, les analyses physico-chimiques des extraits aqueux et méthanoliques des graines de fenugrec révèlent des résultats spécifiques.Les valeurs de pH sont de 6,73 et 6,52, la teneur en eau est de 35,9 % et 45,476 %, le taux de cendres est de 0,03 % et 9,5 %, la densité est de 0,999 et 1,005, la viscosité est de 2,594 et 2,597, la conductivité électrique est de 5,42 (ms/cm)et 2,91(ms/cm), l’indice de réfraction et le degré de brix est de 1,332 et 1,333 respectivement. De plus, la quantité totale de sucre dans les extraits aqueux et méthanoliques atteint 4% et 9% respectivement. En outre, selon l’analyse quantitative, il a été démontré que l’extrait méthanolique contient la plus grande quantité de polyphénols 1,148 µg EAG/mg , de flavonoïdes 2,258 µg EQ/mg et de tanins 0,334 µg EC/mg .L’efficacité antioxydante a été étudiée à l’aide des tests DPPH et FRAP, révélant que l’extrait aqueux présente une capacité inhibitrice élevée vis-à-vis des radicaux libres, avec des valeurs de IC50 = 0,11 mg/ml et de EC50 = 1,07 mg/ml respectivement. De plus, lors de l’évaluation de l’activité antibactérienne, les graines de fenugrec testées ont démontré un effet non inhibiteur sur la croissance de toutes les souches testées à des taux différents. Par ailleurs, le pouvoir analgésique des extraits méthanolique et aqueux a été évalué sur un organisme vivant, et les résultats ont montré que ces extraits ont un taux presque idéal d’inhibition de la douleur, dépassant respectivement les 100% et plus de 98%.