Fractionnement et modélisation cinétique de production des protéases exo-cellulaire de penicillium condidum cultivé sur milieu a base de lactosérum industriel
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Date
2020
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Publisher
Oum-El-Bouaghi
Abstract
Penicillium candidum synthétise des protéases (exo cellulaires et/ou endo cellulaires). L'objectif de cette étude est le fractionnement des protéases exo cellulaire dans une première étape d'extraction par précipitation (par le sulfate d'ammonium), suivie d'une dialyse, puis par le tamisage moléculaire ou par Concentration (par ultrafiltration). La deuxième étape utilise le fractionnement par Chromatographie de filtration sur gel suivi par une chromatographie sur DEAE cellulose.
L'incubation de P. candidum dans le milieu de culture de lactosérum industriel dé-protéiné et enrichi produit un milieu de production, le filtrat contient des protéases exo-cellulaire mesurées par dosage colorimétrie de l'activité enzymatique
La cinétique de fermentation étudie la croissance microbienne, celle-ci résulte de la reproduction des micro-organismes et la production des métabolites recherchés. Il faut donc évaluer l'augmentation de la population par la détermination soit de la concentration cellulaire, soit de la biomasse microbienne.
Description
Keywords
Biomasse, Lactosérum, Cinétique de fermentation