Étude comparative de l'effet des methodes d' extraction sur les phenols et l' activite antioxydante de l' extrait aqueux des differentes parties de nigella satival.
Loading...
Date
2021-12-13
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université d'Oum El Bouaghi
Abstract
Nigella Sativa L. est une plante médicinale de la famille des Ranunculaceae, largement utilis é e en médecine traditionnelle comme condiment alimentaire. L' objectif de ce travail est d'étudier l'efficacité des différentes méthodes d' extraction en termes de teneurs en phénols totaux (PT), en flavonoïdes (FT), en tanins condens és (TC) et en activité antioxydante de l' extrait aqueux préparés à partir des différentes parties de Nigella sativa. Pour cela, trois méthodes d' extraction ont été utilisé es: l' extraction par mac é ration, l' extraction assistée par soxhlet et l' extraction assistée par ultrason. L'activité antiradicalaire a été évaluée par les tests de réduction du DPPH et de l' ABTS. La comparaison des différentes méthodes d' extraction montre que l' extraction par mac é ration présente les teneurs les plus élevé es en PT, en FT et en CT. En outre, il ressort que les parties aériennes sont les plus riches en PT tandis que les racines sont les plus riches en FT et en CT que les autres parties. Les CL de l' extrait aqueux des feuilles et des racines par les trois méthodes d' extraction sur DPPH a montré une bonne efficacité antioxydante et supérieure à celle enregistré e par le BHT (34.54±1.6 μg/ml). Concernant le test ABTS, le pouvoir antioxydant le plus é levé a été obtenu par la méthode d' extraction par ultrason, suivie par mac é ration et enfin par l' extraction assisté e par soxhlet. Cette é tude montre une certaine supériorité de la méthode l' extraction assist é e ultrason, en termes de pouvoir antioxydant de l' extrait aqueux de pouvoir antioxydant.
Description
Keywords
Nigella Sativa L' ultrason, polyphé nols, DPPH, ABTS.