Contenu phenolique et activite antioxydante de l'espece zingiber officinale
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Date
2021-12-13
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Publisher
Université d'Oum El Bouaghi
Abstract
Zingiber officinale, est une plante qui appartient à la famille des Zingib é rac é es et représente l' une des plantes médicinales les plus anciennes connues par l'être humain. L'objectif principal de cette é tude était d'évaluer les substances bioactives et leurs activité antioxydante d' extraits des rhizomes de cette plante. L'échantillon a été soumis à une mac é ration dans le méthanol, et le rendement obtenu est de l'ordre de 3.38 %. Les tests de criblage phytochimique réalisés sur les rhizomes de Zingiber officinale, montrent la présence des huiles essentielles, des stérols et triterpenes, des flavones aglycone, des anthocyanosides, des tanins, des saponines et des alcaloïdes. D'autre part, ce rhizome ne contient pas les coumarines, ainsi que les polyuronides en se basant sur des réactions de précipitation et de coloration. L'analyse quantitative des phénols totaux et des flavonoïdes, a révélé la présence des quantités importantes respectivement 255,433 ± 4,149 μg EAG/mg et 92.184 ±3.532 μg EQ/mg d' extrait. Par ailleurs, l'extrait mé thanoïque des rhizomes renferme un fort pouvoir antioxydant vis-à vis le radical DPPH avec un IC50 de 18.32 mg/ml qui est proche à celui du standard (l' acide ascorbique) avec IC50 de 15.68 mg/ml. Les résultats du test du pouvoir réducteur du fer montrent que l' extrait est doté d'un potentiel anti- radicalaire modéré par rapport à l' antioxydant standard employé. L'ensemble de ces résultats restent une première étape dans la recherche de substances de source naturelle biologiquement active. Il sera intéressant pour suivre cette étude, d'autres essais complémentaires permettront une meilleure connaissance des principes actifs et de leur structure.