قسم علوم الطبيعة والحياة
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Item Toxicologie et de pharmacologie de la reproduction(Université d’Oum El Bouaghi, 2021) Boukeloua, AhmedCe manuel pédagogique représente un support cours de Toxicologie et de Pharmacologie de la Reproduction ; unité fondamentale ; destinée aux étudiants en Master II biologie et physiologie de la reproduction. L’objectif général de ce polycopié est de présenter les principaux aspects de cette discipline, en l’occurrence : la toxicologie et la pharmacologie de la reproduction ; les risques et les traitements ; qui permettra aux étudiants de la biologie animale d’acquérir des notions approfondies. Les objectifs spécifiques à atteindre sont doubles : - Assimiler les grands principes de base impliqués dans la toxicologie et la pharmacologie de reproduction ; et procurer les bases nécessaires à la compréhension des mécanismes de toxicité; en l’occurrence : l’exposition et la réparation du matériel toxique, ainsi que l’expression des effets toxiques ; - Identifier les principaux facteurs étiologiques de la toxicologie sur la reproduction ; et préciser les différents facteurs pronostiques ; - Connaître les différents risques environnementaux sur la reproduction animale, savoir reconnaître les agents reprotoxiques simples et les classer d’après leurs propriétés ou leurs fonctions; - Montrer le mécanisme des hormones sexuelles physiologiques et médicamenteuses ; - Transmettre aux étudiants la potentialité d’assurer des notions sur la contraception.Item MicrobiologIcal control techniques for 3rd Year students in Microbiology(University of Oum El Bouaghi, 2022) Aberkane, MeriemThis course handout, prepared for third-year students in Microbiology, offers essential theoretical and practical knowledge about microbiological control techniques, with a particular focus on quality control as per Algerian and international standards. The material is designed to be accessible, covering foundational concepts such as hygiene and technological quality components, control policies, and the preparation and handling of samples. In addition, the document delves into classical microbiological counting techniques, including microscopic examination, solid and liquid media, and rapid detection methods. Further sections explore phenetic identification, including the use of cultural, morphological, biochemical, physiological, immunological, and molecular characteristics to identify microorganisms. Additional focus is given to controlling raw materials, sourdoughs, manufacturing, cleaning, disinfection, and finished products in the context of microbiological quality control.Item Systéme d’information géographique S.I.G.(Université d’Oum El Bouaghi, 2022) Khammar ,HichemParce que les systèmes d’information géographique (SIG) intègrent progressivement l’héritage de la production cartographique classique, ils sont souvent assimilés ou réduits à des outils de cartographie assistée par ordinateur. Parce qu’ils reposent nécessairement sur la technologie informatique, ils sont aussi parfois assimilés à des ordinateurs spécialisés, à leurs périphériques et à leurs données. En réalité, la dimension technique, économique et sociale des SIG va bien au-delà de ces aspects concrets et visibles de leurs activités, et il est important de recadrer celles-ci en rappelant les concepts généraux qui sont à la base des SIG. Voici donc un polycopié à l’évidence utile. Il est consacré à l’étude des différents concepts autour de l’information géographique. Il prend en compte le fait que les étudiants seront confrontés lors de leurs futures activités à des problématiques de gestion d’information géographique. Le polycopié présente les différentes clés qui leur permettront de remplir soit des fonctions techniques autour du SIG soit de gérer des projets traitant de données géographiques sans avoir à les manipuler (gestion de prestataires, maîtrise d’ouvrage, management d’équipe SIG, composante SIG d’un projet plus général, etc.). Ainsi à l’issue de ce cours, les étudiants seront capables de: - Comprendre la notion de l’information géographique numérique - Comprendre les concepts de bases des SIG - Découvrir les fonctionnalités des SIG - Utiliser efficacement les outils SIG de traitements de données urbaines mis à leur disposition dans le cadre de leur vie professionnelle - Découvrir la variété de domaines d’application - Pratiquer sur le logiciel SIG Map Info Pour illustrer les différents concepts abordés en cours, les TPs réalisés sous MapInfo permettent de se confronter concrètement aux concepts et aux respects de certains principes communs à tous les logiciels de gestion de l’information géographique. Ce document peut aider les étudiants dans le domaine SNV pour réaliser leurs projets et surtout les écologistes et les étudiants d’aménagement de territoire.Item Législation(Université d’Oum El Bouaghi, 2022) Khammar, HichemCe polycopié de législation a été conçu pour les étudiants du Master 1 en Sciences Naturelles et de la Vie (SNV) à l’Université, avec l’objectif de fournir une introduction claire et concise aux principales notions juridiques qui régissent les domaines de l’environnement, de la gestion des ressources naturelles et de la biodiversité. L’étude des législations et des régulations environnementales est essentielle pour les étudiants en biologie, en écologie, et dans toutes les spécialisations des sciences de la nature, car elle permet de comprendre les normes qui encadrent les activités humaines et leur impact sur l'environnement. Le cadre juridique de l’environnement en Algérie, comme dans de nombreux autres pays, repose sur un ensemble de lois et de régulations qui visent à protéger les écosystèmes, à assurer une gestion durable des ressources naturelles et à promouvoir le développement durable. Cependant, il est important de noter que ces textes législatifs, bien qu’indispensables pour le bon fonctionnement de la société et la préservation de la biodiversité, peuvent parfois être complexes et difficiles à appréhender. C'est pourquoi l’objectif principal de ce polycopié est de simplifier la compréhension de ces textes en les rendant accessibles aux étudiants, tout en leur fournissant les outils nécessaires pour analyser et interpréter les législations environnementales. Ce polycopié s'articule autour des principaux axes de la législation environnementale, incluant les études d’impact sur l’environnement, les droits et obligations des acteurs publics et privés, ainsi que les mécanismes de régulation et de contrôle. Il aborde aussi la responsabilité juridique en matière de pollution et de dégradation des ressources naturelles, tout en mettant l’accent sur la nécessité d’une gouvernance environnementale transparente et participative. Enfin, ce support de cours a pour vocation d’encourager les étudiants à réfléchir sur le rôle de la législation dans la résolution des problèmes environnementaux actuels, en particulier ceux liés à la désertification, à la perte de biodiversité et au changement climatique. Il s’agit d'un outil pédagogique qui accompagnera les étudiants tout au long de leur parcours académique, mais aussi tout au long de leur future carrière professionnelle dans les domaines de la gestion de l’environnement, de la conservation et du développement durable. Ce polycopié est donc un guide pour aider chaque étudiant à comprendre l'importance du droit dans la protection de l'environnement et à appliquer les principes juridiques dans des situations concrètes.Item Toxicologie et Intoxications Alimentaires(Université d’Oum El Bouaghi, 2023) Hacène, MedjoudjLe cours de toxicologie alimentaire est destiné aux étudiants inscrit en Licence et Master sciences alimentaires. Il vise essentiellement l’acquisition de connaissances de base relatives à la toxicologie alimentaire. Ce cours est divisé en 11 chapitres et 04 Travaux dirigés (TD). Le premier est consacré à une introduction générale, avec certaines définitions indispensables pour la compréhension de la toxicologie. Le deuxième chapitre traite des principales transformations métaboliques d’un Xénobiotique (ou Toxicocinétique d’un Xénobiotique) qui est divisé en deux parties, l’une traite des voies de pénétration de xénobiotique et la deuxième partie traite des transformations métaboliques d’un xénobiotique. Un troisième chapitre qui développe les facteurs qui influencent le métabolisme des xénobiotiques suivi par l’évaluation de la toxicité d’une substance. Ce dernier chapitre est d’une importance capitale pour la compréhension et l’assimilation de beaucoup de notion des études de toxicologie. Il porte sur l’étude du cheminement d’un toxique dans un organisme et vise à étudier la toxicodynamique des toxiques. L’étude de certaines substances toxiques commence par celui du chapitre cinq, la Toxicologie de l’éthanol ou alcool éthylique qui est un des fléaux de sociétés diverses pour les personnes qui atteignent le stade de toxicité par cette substance. Ensuite l’étude de substances toxique naturelles trouvés dans certains aliments et constituent un danger pour certains consommateurs, entre autres composés Goitrigènes, composés responsables du Lathyrisme, celles responsables du Favisme et certains Inhibiteurs d’enzymes (antitrypsiques, anticholinestérases, ovo mucoïdes, et autres). Arrivent les contaminants chimiques dans le chapitre sept surtout consacrés à l’étude de la toxicité des pesticides, et des métaux lourds respectivement. Pesticides avec Oligoéléments et métaux lourds (Pb, Hg, …) sont suivi du chapitre des résidus de l’emballage. Ensuite vient un chapitre neuf qui traite des Additifs alimentaires qui sont beaucoup utilisés en Industrie alimentaire et sont de différentes nature et rôles (1. Les colorants, 2- les antioxydants, 3- les conservateurs, 4- les émulsifiants ; les stabilisant émulsifiants, épaississant et gélifiants, 5-les agents antiagglomérants, 6-les agents de texture, 7-les agents de sapidité, 8-les agents d’aromatisation, 9-les auxiliaires de fabrication (édulcorants -adjuvant). Le Chapitre dix qui traite des intoxications alimentaires qui peuvent être dues aux Mycotoxines dont la plupart sont d’origine alimentaires et enfin le dernier chapitre traite de la législation de ces toxiques qui sont en majorité dues aux fraudes et falsifications et de mauvaise pratique d’hygiène ainsi que du non-respect des textes réglementaires et législatifs qui régulent l’utilisation et la sécurité des aliments.