Browsing by Author "Merdaci, Maya"

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    Etude comparative de l' activite antioxydante des plantes medicinales et des plantes a interet agroalimentaire
    (Université d'Oum El Bouaghi, 2021-12-13) Hamli, Sofia; Kadi, Kenza; Addad, Dalila; Merdaci, Maya
    Le présent travail a porté sur une étude comparative phytochimique de l'activité antioxydante d'une plante médicinale Hyoscyamus Niger L. de la famille solanacée récoltée à Elhamma (W. de Khenchela) et des plantes à intérêt agroalimentaire. Le screening phytochimique a montré la présence des flavonoïdes, des alcaloïdes, des tanins, des composés réducteurs, des coumarines, et des quinones. La présence des composants précédents due à leur rôle important dans les plantes étudié es. Les rendements des extraits des plantes utilis é es varient entre (14.9%), enregistré chez le Blé dur et (13,6%) pour 1' orge, (26.12%) enregistré chez l' Hyoscyamus. niger L. Les résultats de la teneur en polyph é nols des extraits des plantes dont la meilleure teneur est obtenue par l' orge avec une teneur égale à (35,50±0,39)mg EAG/mg E suivi par la plante H. niger L. par une moyenne de (42,67±0,27) mg EAG/mgE, la faible teneur en polyph é nols est enregistré s par (10.62±0,40) mg EAG/mg E chez le blé dur. Les résultats de l'activité antioxydante dé terminée par la méthode de pi é geage par le DPPH a montré un pourcentage d' inhibition plus é levé de (55,9±0,34) % chez l' orge par rapport au blé dur et H. niger L.; ce pourcentage est due à la teneur importante en polyph é nols. Les plantes tudi é es représentent une source naturelle et prometteuse de molécules chimiques qui possède d' activité biologique très importante.