Browsing by Author "Bendeif, Sarah"

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    L'activité anticoagulante et anti hé molytique des margines issus de l' extraction des huiles d' olive dans la région de khenchela
    (Université d'Oum El Bouaghi, 2021-10-13) Bendeif, Sarah; Kadi, Kenza; Arhab, Rabah; Mehrab, K
    L' industrie olé icole est une activité économique importante, concentrée principalement dans les pays méditerranéens qui tiennent environ 95% de la production mondiale, dont 1% pour l' Algérie en 2001. En plus de sa production principale qui est l'huile d'olive vierge, laisse deux sous-produits: solides appel é es les grignons, et liquides appel é es les eaux de végétation ou les margine. Ces effluents ont jusqu'à présent peu de valeur économique en Algérie. Les margines, ou eaux de végétation, sont des rejets liquides. Ils sont un effluent issus de la production de l'huile d'olive fortement chargé es en phénols et en mati è res organiques qui les rendent toxiques pour l' environnement. Les polyph é nols sont des composé s possédant des activités biologiques très intéressantes telles que les activités antioxydants, anti inflammatoire, antiath é rog è ne, anti canc é rog è ne et antimicrobienne. Les résultats de notre étude montrent que le dosage des polyph é nols est de 0.8 mg EAG/MIE) pour Souidi et (0.5 mgEAG/mlE) pour Chemlal. Ainsi que l'évaluation in vitro de l'activité anticoagulante des margines de deux variétés souidi et chemlal, a révélé que les margines de la variété souidi a une bonne activité anticoagulante vis-à-vis la voie endog è ne (TCK) avec un temps de coagulation égale à 3.15s par rapport au té moin positif 1.93s et une faible activité anticoagulante des margines se la variété chemlal de 2.08s par rapport au té moin positif 1.86s.