قسم علوم الطبيعة والحياة

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Browsing قسم علوم الطبيعة والحياة by Author "Bakhouche, Hadi"

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    La Caractérisation phénotypique des souches bactériennes (Staphylocoque, Pseudomonas) et des levures présentes dans le lait de vache cru dans la région de Oum el Bouaghi
    (Université d’Oum El Bouaghi, 2023) Bakhouche, Hadi; Yahi, Asma; Kadi, Hadil
    Le lait est un aliment important pour l'homme depuis la domestication de bétail et l'adoption d'une agriculture pastorale, le lait peut être transformé en divers aliments. Cette étude visait à déterminer la prévalence des souches de levures, et des souches de staphylocoques et de Pseudomonas dans le lait cru de vache ainsi que tester leurs sensibilités aux antibiotiques. Nous avons analysé 20 échantillons de différents endroits : Oum el Bouaghi, Ain Fakroun, Ain M’Lila, Ain Beida. Le total de ces échantillons présente un pourcentage de 45% pour les levures, de 75% pour les Staphylocoques doré, de 40% pour les Staphylocoque blancs et de 25% pour les Pseudomonas ssp. Les résultats de cette étude montré que les souches présentent un taux de résistance assez inquiétant.